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第一次看到咖啡師手沖咖啡的模樣宛如打一套拳：「銀瓶首下仍尻高， 注湯作字勢嫖姚」
咖啡師磨好豆子、等待滾水降到沖泡溫度，雙腳微開，與肩同寬，右手提起手沖壺，左手掌心向前置於右腕間，眼睛凝視手沖壺嘴，緩緩將水注入濾杯中，徐徐繞圈，是為手沖咖啡之「攬雀尾擠式」!
手臂酸痛幾乎是手沖咖啡師的職業病，說不定哪天真會有那麼一套拳譜，讓人一邊手沖咖啡一邊健身，這樣我們才能長長久久喝到那些手沖咖啡職人用心沖煮的咖啡呀！...
今日特品為出自2014年WCE世界盃咖啡烘豆冠軍賴昱權的手筆，這杯再常見不過的耶加雪菲滿室盈香，入口酸甘恰到好處。在假日的午後，來一杯這樣的咖啡，always a good idea!!
FB: 品啡趣
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